烟台市芝罘区市场监管局凤凰台市场监管所 “多措并举”开展学校食堂及其周边安全大检查

来源：教育文摘周报时间：2023-04-28 09:20:08

【资料图】

随着气温逐渐升高，食品安全隐患也在逐步提高。为切实做好学校食堂食品安全监管工作，有效预防和控制食物中毒事件发生，保障广大师生就餐饮食安全，烟台市芝罘区市场监管局凤凰台所“多措并举”开展学校食堂及其周边安全大检查。

一是加强食品安全相关法律法规的培训工作。芝罘区市场监管局凤凰台所通过对学校食堂、学校周边餐饮、流通单位等负责人分批次开展食品安全管理员的培训，以强化主体责任和管理责任意识，确保各项制度落实到位。

二是督促学校全面开展食堂食品安全自查工作。学校自查是重要的食品安全保障机制，大检查过程中芝罘区市场监管局凤凰台所严格督促辖区内学校全面开展食堂食品安全自查制度的落实，及时发现和消除食品安全隐患，按照风险防控清单逐项对单位内部食品安全情况进行排查治理，同时按照总局60号令规定要求各学校配备食品安全管理员和食品安全总监，落实日管控、周排查、月调度相关工作，严防食品安全问题出现。

三是开展学校食堂食品安全监督检查。为切实履行监管职责，第二季度伊始，芝罘区市场监管局凤凰台所立即对全辖区3所小学、1所职业学校、7所幼儿园、1所中学共计12所学校进行了覆盖排查，重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况。共发现问题7处，下达责令警告1起，目前相关问题均已进行规范整改，确保检查一家，规范一家。

四是严查校园周边食品经营业户，打击食品安全违法行为。针对校园周边的食品经营业户，芝罘区市场监管局凤凰台所重点检查售卖过期食品、三无食品、无证经营、环境脏乱差等行为，对检查中发现的问题责令其限期整改；整改不到位的，将按照规定依法严肃处理。截止目前芝罘区市场监管局凤凰台所共累计检查校园周边食品经营业户45家，发现及整改问题37处，对2家违法违规行为进行立案处罚。

五是通过宣传强化各层级食品安全意识。芝罘区市场监管局凤凰台所目前正在和学校积极沟通，计划开展一批学生家长进校园活动，利用学生和家长比较集中的有利时机，加大面向广大师生及公众的宣传力度，普及食品安全法律法规及饮食安全知识，增强广大师生和公众的食品安全意识和自我保护能力。同时，在各类校园及幼儿园的宣传栏、墙报、板报和广播，设置食品安全知识解读专栏，营造良好的食品安全氛围。

实习编辑|宋晓宁

通讯员|王灿

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