八珍烧鸡做法?
来源:南方养生网 时间:2023-08-01 11:11:59
【资料图】
主料:红参 1-2克、黄芪 1-4克、灵芝 1-4克、枸杞子 1-4克、天麻 0.5-3克、丁香 0.5-3克、砂仁 0.5-3克、肉豆寇 1-4克。
辅料:适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、盐。
(1)用一只布袋(纱布袋最好,可买一个口罩拆开来包料)把上述所有香料装进去,封口。
(2)锅内倒清水一公斤,把香料袋放进去,放入盐和黄酒大火烧开后转微火熬煮2小时。
(3)把香料袋捞出来,其余的汤全部倒进一个大容器中放凉。
(4)将净膛晾干水分的肉鸡浸泡进此汤料中,于室温下浸泡2-3小时。
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