江西省吉安市市场监管局深入经开区开展校园食品安全督查

来源：中国质量新闻网时间：2023-06-20 12:10:42

(资料图片仅供参考)

为推动校园食品安全治理提升专项行动落地落实，6月15日，江西省吉安市市场监管局党委书记、局长刘建平率队赴经开区开展校园食品安全督查。

刘建平一行实地走访了吉安科技学校新建校区、吉安市井冈山技工学校第一、二食堂，对校园餐饮从业人员的有效健康证明、食品加工区卫生状况、食材管理、熟食面食加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况逐一进行督查。在食堂操作间，他对盛装炒熟的菜品容器提出卫生防护要求，避免生熟食物交叉污染。对食品留样柜未上锁、留样单品盒未标注加工日期、售卖区“三防”设施不足等问题提出了整改要求。

在督查结束后，刘建平对落实校园食品安全强调指出，一是校园食品安全要实施“双总监”、“双安全员”制度，总监、安全员要履职尽责，落实落细“日管控、周排查、月调度”责任机制；二是食堂经营者要确实落实好主体责任，要严格按照食品生产经营有关规定，加强食品各加工制作环节和各操作岗位人员的日常规范管理，严格把好食材等原材料的采购关，做好生鲜原料的抽检和快检，严禁采购来源不明的野生蘑菇、食品标识不明的冷链肉品等易发生食源性中毒的食材；三是属地监管部门要结合当前全省开展校园食品治理提升专项行动，立足本地实际，对校园食品安全开展全覆盖大排查大整治，要细化工作措施、责任压实到个人，进一步查缺补漏，以问题促整改，以整改促优化，要深挖导致校园食品安全风险隐患情形的问题线索，及时做好问题线索分类移交处置，坚决捍卫校园师生“舌尖上的安全”。（通讯员欧阳建刚吴比伦）

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