世界讯息：杭州亚运村运动员餐厅正式“拿证” 日供菜品436种

来源：潮新闻时间：2023-06-14 12:32:10

(资料图)

杭州亚运会的脚步，越来越近。近日，杭州亚运村运动员餐厅正式“拿证”了，6月下旬起，就将为参加综合测试赛的运动员提供用餐服务。

据悉，运动员餐厅是在保留原有小学教学楼结构的情况下改造而成，设有餐位4200余座，分为热餐区、冷餐和常温餐区、饮料区、明档区4个餐区。赛时，餐厅将每日提供菜品436种，七天一循环。

最近，杭州市萧山区市场监管局会同杭州亚运村食品安全中心，对亚运村运动员餐厅开展了细致、全面的核查后，核发了“食品经营许可证”，这也意味着为迎接6月下旬的综合测试赛，运动员餐厅准备好了。

本次核查工作以《浙江省食品经营许可实施细则（试行）》和《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）为依据，对亚运村运动员餐厅的场所设置和布局、建筑材料与结构、设施设备和工具等全面检查。

“我们按照国家《餐饮服务通用卫生规范》和省市市场监管局对亚运餐饮服务要求，对相关场所进行了检查。”钱江世纪城市场监管所副所长余永介绍道，工作人员通过检查食品加工供应流线、人员工作流线、餐具回收流线、垃圾运送流线及其相应有功能间、设施设备，未发现流线不合理、存在交叉污染的现象。

“通过此次检查，我们发现杭州亚运村运动员餐厅设施设备齐全，严格按照设计标准进行建设，达到了许可证核发标准。”余永说，将相关信息录入系统后，餐厅方面可以通过官方网络平台获取电子版的“食品经营许可证”，并打印悬挂公示。

据悉，来自亚运村餐饮服务中心近2000人的服务团队，将参与服务。其中，在厨房区域的工作人员就有近一千人。测试赛期间，用餐人数峰值将达到1400人。（记者张留通讯员余永楼梦菲）

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